chips de parmesan maison, huile aux fines herbes & crostini
Composez votre repas de fêtes idéal en combinant nos recettes spéciales de Noël. Cette soupe en est un délicieux exemple ! Découvrez toutes les options de la catégorie Noël.
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Utensils
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Soupe de tomate crémeuse
0.25 pièce(s)
Ciabatta blanche
0.5 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
10 g
Ciboulette, basilic et persil plat frais
5 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Crème fraîche liquide
50 ml
Crème balsamique
4 ml
Épices italiennes
0.25 sachet(s)
Huile d'olive vierge extra
1.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 190°C.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans le petit bol, mélangez les herbes fraîches avec l'huile d'olive vierge extra.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez la ciabatta en tranches puis disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive et dispersez-y les épices italiennes. Salez et poivrez.
- Enfournez 8 à 10 minutes.
- Épluchez l'ail, puis frottez-en la ciabatta grillée.
- Râpez le fromage.
- Une par une, disposez 1 cs de fromage sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé de façon à former des cercles individuels.
- Enfournez 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Laissez refroidir entièrement les chips de parmesan. Ensuite, retirez-les délicatement de la plaque à la spatule.
- Juste avant de servir, réchauffez la soupe dans la casserole 4 à 5 minutes à feu doux.
- Remuez de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache.
- Servez la soupe dans des bols. Arrosez-la de crème, de crème de balsamique et d'huile aux herbes.
- Garnissez des chips de parmesan et accompagnez des crostini.
2932
kJ
Énergie (kJ)
701
kcal
Énergie (kcal)
46.9
g
Graisses
16.5
g
dont saturés
36.7
g
Glucides
12.1
g
dont sucres
2
g
Fibres
10.9
g
Protéines
3.1
g
Sel
