quartiers de pommes de terre et légumes verts
Lorsqu'elle fut introduite au XVIe siècle, la dinde était considérée comme une viande de premier choix et n'était servie qu'à des occasions spéciales. Sa consommation s'est popularisée au XIXe siècle et elle est aujourd’hui couramment utilisée dans nos repas - festifs ou non !
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Utensils
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Filet de dinde
1 pièce(s)
Pomme de terre
200 g
Haricots verts
75 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Crème liquide
75 g
Crème de basilic
15 ml
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Épongez-les avec de l’essuie-tout.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez 30 à 35 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et coupez-les en 3.
- Mettez-les dans la casserole et recouvrez-les d'un fond d'eau.
- Ajoutez 1 pincée de sel, couvrez, puis portez à ébullition et faites cuire 6 à 8 minutes à petit bouillon.
- Égouttez et réservez.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la dinde 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez la crème et poursuivez doucement la cuisson 6 à 8 minutes.
- Coupez le feu et incorporez la crème de basilic.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez la courgette en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle et cuire l’oignon avec la courgette 4 minutes.
- Ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les quartiers de pommes de terre sur les assiettes et disposez tous les ingrédients à côté.
2893
kJ
Énergie (kJ)
691
kcal
Énergie (kcal)
38.3
g
Graisses
14.9
g
dont saturés
50.8
g
Glucides
10.7
g
dont sucres
8.5
g
Fibres
34.9
g
Protéines
0.7
g
Sel
