• Préchauffez le four à 220°C.
• Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
• Faites-y cuire les conchiglie 14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Le saviez-vous ? Manger moins de viande est bon pour la santé. Cela réduit par exemple le risque de maladies cardiovasculaires.

• Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en dés.
• Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
• Ajoutez le poivron, les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 4 minutes.
• Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.

• Ajoutez la tomate et la passata à la sauteuse, puis faites cuire 2 minutes.
• Ajoutez les conchiglie. Salez et poivrez à votre goût, puis transférez le tout dans le plat à four. 
• Disposez-y la mozzarella, arrosez de ketchup fumé et saupoudrez de la moitié du fromage râpé.
• Enfournez 5 minutes, ou jusqu’à ce que la mozzarella ait fondu.

• Ciselez grossièrement les feuilles de basilic.
• Servez les conchiglie al forno sur les assiettes.
• Garnissez du basilic et du reste de fromage.