fromage frais aux fines herbes maison et Parmigiano Reggiano
La passata di pomodoro est préparée à base de tomates fraîches d'abord bouillies, puis tamisées. Idéale en sauce tomate pour accompagner les pâtes ou pizzas.
Allergens
Utensils
Tags
Spaghetti
90 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Fromage frais
25 g
Tomates prunes
2 pièce(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Parmigiano Reggiano AOP
20 g
Passata
100 g
Persil plat et basilic frais
5 g
Roquette et mâche
30 g
Origan séché
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
200 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la tomate en dés. Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la grande sauteuse.
- Faites-y revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les spaghetti, les dés de tomate, la passata, l'origan, les épices siciliennes et le bouillon.
- Couvrez et faites cuire à ébullition 3 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 7 à 9 minutes.
- Remuez régulièrement. Baissez le feu, ou ajoutez 1 filet d'eau si la sauce réduit trop vite.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans le petit bol, mélangez-en la moitié avec le fromage frais, puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.
- Servez la roquette et la mâche sur les assiettes.
- Déposez-y les spaghetti.
- Garnissez-les du fromage frais aux fines herbes, du Parmigiano Reggiano et des herbes fraîches restantes.
2559
kJ
Énergie (kJ)
612
kcal
Énergie (kcal)
18.5
g
Graisses
8.1
g
dont saturés
82.5
g
Glucides
15.2
g
dont sucres
8.4
g
Fibres
25.4
g
Protéines
2
g
Sel
