légumes à l'aigre-douce et mayonnaise au paprika fumé
Cette association des produits de la mer et de la cuisine mexicaine nous vient des régions du littoral mexicain, où l'on peut déguster du poisson et des fruits de mer frais en abondance.
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Chapelure panko
15 g
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Mini-tortilla
4 pièce(s)
Radicchio et laitue iceberg
25 g
Paprika fumé en poudre
0.495 cc
Mayonnaise
35 g
Filet de pangasius
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tomate
0.5 pièce(s)
Sucre
0.75 cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez l'oignon et le concombre en demi-rondelles. Râpez la carotte.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et 1 pincée de sel.
- Ajoutez-y la carotte, l'oignon et le concombre, puis mélangez bien et réservez jusqu'au service. Remuez de temps en temps.
- Dans l'assiette creuse, mélangez la chapelure panko avec les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), du sel et du poivre.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout, puis coupez-le en morceaux.
- Badigeonnez-le avec 1/3 de la mayonnaise puis passez-le dans la chapelure panko.
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément le poisson 3 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et passez-les 3 à 4 minutes au four.
- Dans le petit bol, mélangez le reste de mayonnaise avec le paprika fumé. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez la tomate en dés.
- Tartinez les tortillas de mayonnaise au paprika fumé.
- Servez tous les ingrédients préparés à table et laissez chacun en garnir ses tacos selon ses préférences.
3989
kJ
Énergie (kJ)
953
kcal
Énergie (kcal)
51.7
g
Graisses
12.8
g
dont saturés
86
g
Glucides
22.7
g
dont sucres
9.9
g
Fibres
35.7
g
Protéines
2.3
g
Sel
