Burger végé en sauce bulgogi et sauce kimchi épicée

Ingrédients

Le Burger du Boucher Végétarien®

1 pièce(s)

Riz long grain

75 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Haricots verts

100 g

Brocoli

125 g

Sauce bulgogi

20 g

Sauce kimchi

20 g

Huile de tournesol

1 cs

Eau

25 ml

Mayonnaise [végétale]

0.25 cs

Vinaigre de vin blanc

0.25 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes, ensuite égouttez-le et réservez-le.
Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux.
Taillez l'oignon en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l'ail.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le brocoli et les haricots verts 5 à 7 minutes.
Ajoutez-y l'ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
Déglacez avec l'eau (voir tableau des ingrédients), couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-doux.
Ajoutez-y la moitié de la sauce kimchi (attention : ça pique ! Dosez-la selon votre goût). Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen.
Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y cuire le burger 3 minutes de chaque côté.
Éteignez le feu sous la poêle et versez la sauce bulgogi sur le burger. Retournez ce dernier pour le recouvrir entièrement de sauce bulgogi.
Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc et le reste de sauce kimchi.