Take-away maison à l'indonésienne : bowls de gado gado

Ingrédients

Riz basmati

75 g

Œuf

2 pièce(s)

Carotte

0.5 pièce(s)

Germes de soja

25 g

Haricots verts

100 g

Mini-concombre

0.5 pièce(s)

Sauce à la cacahuète

40 g

Sauce asiatique douce

20 g

Oignons frits

15 g

Atjar

25 g

Eau pour le riz

175 ml

Sauce soja sucrée

0.5 cs

Eau pour la sauce

40 ml

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre goût

Sel

à votre goût

Preparation

Portez l'eau à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
Éteignez le feu. Salez à votre goût. Réservez 5 minutes à couvert.
Pendant ce temps, lavez les œufs.

Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux.
Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une autre casserole.
Faites-y cuire les germes de soja 1 minute, puis retirez-les de la casserole à l'aide d'une écumoire.
Ajoutez les haricots verts et les œufs à cette même casserole, puis faites-les cuire 7 à 8 minutes. Ensuite, égouttez et rincez à l'eau froide.

Dans une casserole en inox, mélangez la sauce à la cacahuète avec la sauce asiatique douce, la sauce soja sucrée, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) et de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
Portez à ébullition, puis retirez la casserole du feu.
Pendant ce temps, écalez les œufs et coupez-les en deux.
Râpez la carotte et coupez le concombre en demi-rondelles.

Servez tous les ingrédients préparés à table dans des bols séparés.
Laissez chacun préparer son bowl de gado gado à sa guise. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi préparer les bowls avant de servir.

Nutrition per serving

3112

Énergie (kJ)

744

kcal

Énergie (kcal)

27.2

Graisses

8.2

dont saturés

95.7

Glucides

dont sucres

10.4

Fibres

30.7

Protéines

2.1

Sel