poireau braisé, champignons et épices italiennes
Le pesto nous vient de Gênes, en Ligurie (Italie). La première recette de pesto notée dans un livre de cuisine - et tel que nous le connaissons - date de 1863. Ses origines remontent cependant à l’ère romaine !
Allergens
Utensils
Tags
Saucisses de poulet assaisonnées
2 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Champignons
60 g
Poireau
0.5 pièce(s)
Crème liquide
75 g
Spaghetti
90 g
Pesto
20 g
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.75 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Détaillez le poireau en fines rondelles.
- Coupez les champignons en lamelles.
- Émincez l’oignon en demi-rondelles.
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Prélevez-en 1 petite tasse de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons, le poireau et l’oignon 6 à 8 minutes.
- Salez et poivrez au goût.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 3 minutes.
- Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson 6 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur. Retournez-les régulièrement.
- Ajoutez la crème liquide, les épices italiennes et le pesto à la poêle contenant les légumes, puis mélangez bien.
- Laissez mijoter 2 minutes.
- Coupez les saucisses en rondelles.
- Mélangez les pâtes à la sauce crémeuse au pesto et ajoutez-y 30 ml de liquide de cuisson par personne. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Déposez-y les saucisses.
3507
kJ
Énergie (kJ)
838
kcal
Énergie (kcal)
40.1
g
Graisses
18.1
g
dont saturés
79.7
g
Glucides
13.1
g
dont sucres
10.2
g
Fibres
36.6
g
Protéines
1.9
g
Sel
