Grana Padano et basilic frais
Le mascarpone fait partie de la famille des fromages frais, tout comme le cottage cheese et le fromage de mai (du sud de la Hollande). Leur particularité est de ne pas être affinés lors de la production.
Allergens
Utensils
Tags
Poulet haché aux épices méditerranéennes
100 g
Mascarpone
25 g
Basilic frais
5 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Copeaux de Grana Padano AOP
20 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Passata
100 g
Spaghetti
90 g
Huile d'olive
0.5 cs
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole (voir conseil).
- Coupez le poivron pointu en fines lanières.
- Hachez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
Conseil : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire la viande hachée, l'oignon et l'ail 4 à 5 minutes en émiettant la viande.
- Ajoutez le poivron pointu et la passata.
- Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et laissez mijoter 5 à 6 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
- Lorsqu'elle est prête, retirez la sauce du feu et incorporez-y le mascarpone.
- Ajoutez les spaghetti et 1 cs d'eau de cuisson réservée par personne. Mélangez bien.
- Salez et poivrez généreusement.
- Servez les spaghetti en sauce sur les assiettes.
- Garnissez-les du basilic et du Grana Padano.
3270
kJ
Énergie (kJ)
782
kcal
Énergie (kcal)
29.9
g
Graisses
14.7
g
dont saturés
83.7
g
Glucides
16.8
g
dont sucres
8.7
g
Fibres
41.8
g
Protéines
2.2
g
Sel
