riz, haricots plats et chutney de mangue
Les haricots plats peuvent se déguster crus ou cuits, en accompagnement, ou comme composant d'un plat, comme ici par exemple.
Allergens
Utensils
Tags
Riz long grain
75 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Haricots plats
50 g
Curry en poudre
0.33 sachet(s)
Beurre de cacahuètes
0.5 contenant(s)
Chutney de mangue
20 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Émincés vegan façon poulet
80 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Sauce asiatique douce
20 g
Vinaigre de vin blanc
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
75 ml
Sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, pour les légumes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole en inox.
- Préparez le bouillon. Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte en dés.
- Équeutez les haricots plats et coupez-les en morceaux de 4 cm.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une grande sauteuse - ou wok - à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les émincés végés 7 à 8 minutes.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail et le curry en poudre, puis poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez-y ensuite la sauce asiatique douce, le beurre de cacahuètes, le chutney de mangue et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
- Ajoutez les haricots plats et la carotte à la casserole en inox. Faites-les blanchir 3 minutes. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse/wok.
- Mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-rondelles.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y le concombre et mélangez bien.
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.
2863
kJ
Énergie (kJ)
684
kcal
Énergie (kcal)
20.9
g
Graisses
2.8
g
dont saturés
98.4
g
Glucides
15.1
g
dont sucres
7.9
g
Fibres
23.1
g
Protéines
1.9
g
Sel
