riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé
Le « mujaddara » est un plat réconfortant du Moyen-Orient composé de lentilles, de riz et d'oignon caramélisé. Simple et savoureux !
Allergens
Utensils
Tags
Riz basmati
75 g
Lentilles
0.5 paquet(s)
Concombre
0.25 pièce(s)
Yaourt entier bio
50 g
Graines de cumin moulues
0.5 sachet(s)
Curcuma en poudre
0.999 cc
Tomates cerises rouges
125 g
Persil plat et menthe frais
5 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Hello Harissa
0.5 sachet(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Chutney d'oignon
20 g
Cannelle en poudre
0.498 cc
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
250 ml
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez-y le riz, le cumin, la cannelle et le curcuma.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Disposez les tomates cerises sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive.
- Ajoutez-y le vinaigre balsamique, le miel, la Hello harissa (attention : ça pique ! Dosez-la selon votre goût.) et la moitié de l'ail. Salez, poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, égouttez et rincez les lentilles. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 4 minutes. Ensuite, ajoutez le chutney d'oignon et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les lentilles au riz et mélangez bien.
- Coupez le concombre en petits dés et ciselez grossièrement les herbes fraîches.
- Coupez la moitié du citron en quartiers et pressez-en l'autre moitié dans le bol.
- Ajoutez le concombre, le yaourt, le reste d'ail et la moitié des herbes fraîches au bol contenant le jus de citron. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez le mujaddara dans des assiettes creuses. Déposez-y l'oignon, le concombre au yaourt et les tomates.
- Garnissez du reste d'herbes fraîches.
- Accompagnez des quartiers de citron.
2810
kJ
Énergie (kJ)
672
kcal
Énergie (kcal)
18.3
g
Graisses
4
g
dont saturés
106.3
g
Glucides
22.8
g
dont sucres
12.1
g
Fibres
19.1
g
Protéines
2.9
g
Sel
