avocat, tomate et chips de tortilla à la betterave
Saviez-vous que l'avocat mûrit plus vite si vous le placez à côté d'une banane dans votre corbeille à fruits ? Et pour que cela aille encore plus vite, enveloppez les deux dans un sac en papier !
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Utensils
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Poulet haché aux épices mexicaines
100 g
Tomates prunes
1 pièce(s)
Boulgour
75 g
Épices Mexicaines
0.25 sachet(s)
Citron vert
0.25 pièce(s)
Avocat
0.5 pièce(s)
Oignon rouge haché
40 g
Nachos à la betterave
25 g
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Huile d'olive
0.5 cs
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Eau pour la sauce
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Faites-y cuire le boulgour 10 à 12 minutes, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement.
- Coupez le poivron pointu en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et le poivron pointu 1 minute.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire 4 à 5 minutes en l'émiettant.
- Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau. Épluchez-le et détaillez-en la chair en tranches.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût), l'eau pour la sauce et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez la tomate en dés.
- Servez le boulgour dans des grands bols ou assiettes creuses et déposez-y le tout.
- Accompagnez des chips de tortilla et des quartiers de citron vert restants.
- Arrosez de la sauce, puis salez et poivrez à votre goût.
3576
kJ
Énergie (kJ)
855
kcal
Énergie (kcal)
44.5
g
Graisses
10.7
g
dont saturés
84.2
g
Glucides
8.1
g
dont sucres
15.7
g
Fibres
31.4
g
Protéines
2.1
g
Sel
