pommes de terre et haricots verts
Le chou-fleur est vraiment une fleur ! Si les feuilles ne recouvraient pas le chou-fleur, les fleurettes jauniraient à cause du soleil.
Allergens
Utensils
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Pomme de terre
200 g
Harissa
15 g
Fleurettes de chou-fleur
100 g
Haricots verts
100 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Mélange d’épices péruviennes
0.5 sachet(s)
Escalope de jambon
1 pièce(s)
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Huile d'olive
1.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez les pommes de terre en dés de 1 cm. Coupez éventuellement les grosses fleurettes de chou-fleur en plus petits morceaux.
- Dans le bol, mélangez bien les dés de pommes de terre et les fleurettes de chou-fleur avec les épices péruviennes, 1 bon filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Disposez les dés de pommes de terre et les fleurettes de chou-fleur sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le porc en morceaux de 2 cm. Dans le 2e bol, mélangez-les avec la harissa, 1 petit filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Ajoutez le porc à la plaque de cuisson avec les pommes de terre et le chou-fleur, puis enfournez pour 10 minutes supplémentaires.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
- Versez un fond d'eau dans la sauteuse. Ajoutez-y 1 pincée de sel et les haricots verts.
- Portez à ébullition à couvert, réduisez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, taillez l'oignon en demi-rondelles.
- Égouttez les haricots verts si nécessaire, puis ajoutez-y l'oignon et faites cuire 2 à 3 minutes sans couvercle à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les dés de pommes de terre, les légumes et le porc dans des assiettes creuses.
- Arrosez le tout de la vinaigrette à la mayonnaise.
2626
kJ
Énergie (kJ)
628
kcal
Énergie (kcal)
32.4
g
Graisses
5.1
g
dont saturés
51.6
g
Glucides
10.3
g
dont sucres
11.6
g
Fibres
31.8
g
Protéines
1.5
g
Sel
