fromage à la grecque, citron et pistaches
L'orzo est idéal pour sublimer les saveurs. Sa petite taille unique permet une absorption optimale des saveurs contenues dans les épices et sauces.
Allergens
Utensils
Tags
Fenouil
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Orzo
75 g
Épinards
100 g
Pistaches
20 g
Citron
0.25 pièce(s)
Fromage frais aux fines herbes
25 g
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Fromage à la grecque
25 g
Huile d'olive
0.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Vinaigre de vin blanc
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon dans la casserole en inox.
- Coupez le fenouil en 4, retirez-en la partie dure et détaillez-le en lanières très fines. Réservez-en éventuellement les fanes pour les utiliser en garniture plus tard.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-doux.
- Ajoutez-y 1 filet d'huile d’olive, les épices italiennes, le fenouil, l'ail et et l'oignon puis faites-les cuire 4 minutes. Ajoutez l'orzo, puis déglacez avec le vinaigre de vin blanc.
- Versez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 10 à 12 minutes à couvert et à feu doux.
- Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement 1 filet d'eau si l'orzo s’assèche trop.
- Concassez grossièrement les pistaches. Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et griller les pistaches jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les hors de la poêle.
- Lorsque l'orzo est presque prêt, déchirez-y les épinards puis ajoutez-y le fromage frais aux fines herbes.
- Mélangez bien jusqu’à ce que les épinards aient réduit. Salez et poivrez à votre goût.
- Prélevez le zeste du citron, puis coupez-le en 4.
- Servez l'orzotto sur les assiettes et émiettez-y le fromage.
- Garnissez du zeste de citron et saupoudrez des pistaches. Accompagnez des quartier de citron.
3137
kJ
Énergie (kJ)
750
kcal
Énergie (kcal)
38.6
g
Graisses
16
g
dont saturés
72.3
g
Glucides
11.7
g
dont sucres
11.3
g
Fibres
26.3
g
Protéines
1.5
g
Sel
