• Préchauffez le four à 200°C.
• Écrasez ou émincez l'ail. 
• Coupez les champignons en lamelles et le poivron en lanières.

Le saviez-vous ? Les champignons sont une bonne source de vitamine B2, bonne pour votre vitalité. Celle-ci se trouve le plus souvent dans les produits d'origine animale. Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, il est donc conseillé de manger régulièrement des champignons afin d'éviter toute carence.

• Dans la poêle, faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu vif et cuire les champignons avec le poivron 3 à 4 minutes.
• Dans le bol, mélangez la passata avec l'ail, les épices du Moyen-Orient, le vinaigre balsamique et le sucre. Salez et poivrez à votre goût.

• Étalez la sauce tomate sur les pains plats.
• Garnissez-les des champignons, du poivron et des 2 fromages. 
• Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 5 à 6 minutes (voir conseil). 

Conseil : Si vous n'arrivez pas à enfourner toutes les pizzas en même temps, attendez d’enfourner la 1ère pour garnir la 2ème et éviter ainsi que le fond n’absorbe l’humidité.

• Servez les pizzas sur les assiettes.
• Arrosez-les d’1 filet d’huile d’olive vierge extra à votre convenance.