• Préparez le bouillon.
• Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

• Faites fondre 1 noix de beurre dans la casserole à feu moyen-doux et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
• Ajoutez-y l’orzo et poursuivez la cuisson 1 minute.
• Versez ensuite le bouillon, couvrez et faites cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez éventuellement 1 filet d’eau si l’orzo semble trop sec.

• Coupez la courgette en dés.
• Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les champignons et la courgette 5 à 6 minutes. 
• Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil.

• Ajoutez les légumes à l'orzo ainsi que le Hello Umami et la moitié des dés de fromage aux fines herbes. 
• Mélangez bien pour que le fromage fonde. Salez et poivrez à votre goût.
• Servez l'orzotto sur les assiettes. Garnissez du basilic et du reste de fromage.