poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé
La burrata est une boule de mozzarella remplie d'un mélange de crème et de mozzarella hachée. C'était autrefois le moyen d'utiliser les restes de mozzarella.
Allergens
Utensils
Tags
Conchiglie
90 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Tomate
1 pièce(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.25 paquet(s)
Ketchup fumé
30 g
Pecorino râpé AOP
20 g
Basilic frais
5 g
Burrata
0.5 boule(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile d'olive
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les conchiglie, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le cube de bouillon.
- Faites cuire les conchiglie 9 à 11 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Le saviez-vous ? Manger moins de viande est bon pour la santé. Cela réduit par exemple le risque de maladies cardiovasculaires.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Détaillez le poivron pointu en dés.
- Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez-y le poivron pointu, les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.
- Mélangez les cubes de tomate, le ketchup fumé et la tomate aux aromates dans la sauteuse.
- Réchauffez le tout 2 minutes.
- Incorporez-y les conchiglie et le Pecorino, puis salez et poivrez à votre goût.
- Effeuillez le basilic. Ciselez-en grossièrement les feuilles.
- Coupez la burrata en deux.
- Servez les pâtes sur les assiettes et déposez-y 1/2 boule de burrata par personne.
- Garnissez du basilic.
2753
kJ
Énergie (kJ)
658
kcal
Énergie (kcal)
20.6
g
Graisses
11.7
g
dont saturés
86.3
g
Glucides
17.9
g
dont sucres
10.6
g
Fibres
27.5
g
Protéines
3
g
Sel
