grenailles et légumes, tapenade de tomate
La tapenade de tomate est un condiment acidulé à base de tomates mûres et séchées, olives, câpres, ail et herbes. Tartinez-la sur du pain ou garnissez-en vos plat pour une explosion de saveurs provençales.
Allergens
Utensils
Tags
Grenailles
200 g
Saucisses de poulet assaisonnées
2 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
10 g
Brocoli
100 g
Poivron
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Tapenade de tomate
20 g
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Lavez les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites-les cuire 8 à 9 minutes dans la casserole.
- Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Ajoutez le brocoli aux grenailles et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les grenailles. Ensuite, égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, détaillez le poivron en lanières.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les saucisses 2 minutes.
- Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes en retournant régulièrement.
- Ajoutez les épices siciliennes et faites cuire 1 minute de plus, ou jusqu'à ce que les saucisses soient cuites à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
- Râpez le Parmigiano Reggiano.
- Mélangez la tapenade de tomate aux brocoli et grenailles. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez-les sur les assiettes avec tous les ingrédients préparés.
- Garnissez du Parmigiano Reggiano.
2176
kJ
Énergie (kJ)
520
kcal
Énergie (kcal)
20.5
g
Graisses
8.9
g
dont saturés
47.3
g
Glucides
9.9
g
dont sucres
15
g
Fibres
30
g
Protéines
2.5
g
Sel
