Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella e rosolate metà cipolla per 2 minuti a fuoco medio.

Tagliate i pomodorini a metà e riducete la melanzana a cubetti di circa 1 cm. Unite entrambi in padella con 100 ml d'acqua (200 per 4 porzioni). Coprite con un coperchio e stufate a fuoco medio per 10 minuti.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 12 minuti, mescolando spesso, finché il liquido di cottura sarà evaporato e le verdure saranno tenere e dorate. Alla fine salate e pepate a piacere.

Nel frattempo, tritate finemente il prezzemolo.

Raccoglietene 3/4 in una ciotola con il resto della cipolla, il macinato di pollo, la paprika, un pizzico di sale e pepe.

Bagnatevi le mani per non fare attaccare il composto e formate 5 polpette dalla forma allungata a persona.

Lasciate riposare in frigo per almeno 5 minuti.

Intanto scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite i ceci, un pizzico di sale, pepe, 100 ml di acqua (200 ml per 4 porzioni) e cuocete con un coperchio per 5-6 minuti.

Trasferite i ceci e il loro fondo di cottura in un bicchiere per mixer con 1 cucchiaio d'olio e frullate fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete un altro filo d'acqua tiepida per regolare la consistenza e aggiustate di sale.

Scaldate un filo d'olio nella padella dove avete cotto i ceci a fuoco medio.

Rosolate le polpette per circa 6-7 minuti, mescolando spesso per cuocerle uniformemente, finché saranno dorate all'esterno e non più rosa al centro.

Disponete la crema di ceci sulla base dei piatti.

Adagiate sopra le polpette e accompagnate con le verdure stufate.

Guarnite con il prezzemolo rimasto e un filo d'olio.