IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Raccogliete in un pentolino l'acqua per la zuppa (dosi in tabella) con il brodo granulare e un pizzico di sale. Coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco alto.

Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.

Sbucciate e tritate finemente l'aglio (oppure tagliatelo a metà per un sapore più delicato).

Tagliate la verza a striscioline di circa 1 cm.

Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti di 1-2 cm e riducete allo stesso modo anche la zucca.

Scaldate un filo d'olio in una pentola capiente su fuoco medio.

Soffriggete la cipolla con un pizzico di sale per 2-3 minuti, finché sarà tenera e traslucida.

Unite l'aglio e cuocete per altri 1-2 minuti.

Aggiungete anche zucca, patata, verza, sale e pepe a piacere e mescolate bene.

Versate il brodo bollente sulle verdure.

Aggiungete metà del basilico, spezzettandolo grossolanamente con le mani.

Cuocete per circa 12-15 minuti.

Scolate i fagioli cannellini dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente, incorporateli nella pentola e proseguite la cottura per altri 5 minuti, finché le verdure saranno tenere.

Nel frattempo che lessate le verdure, tritate finemente il resto del basilico.

Raccoglietelo in una ciotolina con 1 cucchiaio di olio per persona, un pizzico di sale e mescolate bene.

Distribuite la zuppa in piatti fondi o ciotole.

Irroratela con l'olio al basilico.

Spolverizzate con il Grana Padano e condite con una macinata di pepe.