con yogurt greco, coriandolo e pane naan
La ciorba è una zuppa tipica turca a base di lenticchie, concentrato di pomodoro, cipolla e spezie. Usualmente viene profumata con il cumino, mentre noi abbiamo usato il coriandolo, un'erba aromatica simile al prezzemolo nella forma, ma dal sapore particolare, fresco e pungente: dosatelo poco a poco. Se preferite, potete non frullare le lenticchie, ma servirle aggiungendo un po' di brodo caldo. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Cipolla
1 pezzo(i)
Lenticchie
1 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
0.5 pacchetto
Coriandolo
2.5 g
Yogurt Greco
1 pacchetto
Naan
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Acqua per la zuppa
250 ml
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
q.b.
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.
Scaldate una padella a fuoco medio-basso con un filo d'olio e rosolate cipolla e lenticchie per 3-4 minuti.
Unite il concentrato di pomodoro, l'acqua per la zuppa (dosi in tabella), un pizzico di sale, zucchero, pepe e cuocete per circa 14-15 minuti con il coperchio.
Tritate nel frattempo un po' di coriandolo a piacere. QUESTIONE DI GUSTI: omettete il coriandolo se non ne gradite il sapore, oppure sostituitelo con del prezzemolo.
Condite lo yogurt con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.
Tagliate il naan a striscioline di 2 cm.
Scaldate una padella a fuoco medio e tostate il naan per 1-2 minuti per lato. In alternativa, tostatelo in un tostapane.
Frullate le lenticchie in un bicchiere del mixer o con un frullatore a immersione, fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo 1-2 cucchiai d'acqua per regolarne la consistenza, se necessario.
Disponete la crema di lenticchie nei piatti.
Guarnite con lo yogurt e con un pizzico di coriandolo.
Accompagnate con il naan.
2660
kJ
Energia (kJ)
636
Kcal
Energia
17.2
g
Grassi
6.2
g
di cui Acidi Grassi Saturi
91.4
g
Carboidrati
11.4
g
di cui Zuccheri
11
g
Fibre
24
g
Proteine
311.91
mg
Sodio
