IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata per lessare gli spaghettoni. SALVA TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Sbucciate e tagliate a metà l'aglio.

Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate l'aglio, l'origano, il rosmarino e metà delle alici per 3-4 minuti.

Tagliate i pomodorini a metà.

Rimuovete l'aglio e aggiungete la salsa di pomodoro, i pomodorini, i capperi, l'acqua per il sugo e lo zucchero (dosi in tabella).

Lasciate restringere il sugo a fuoco lento per circa 15-18 minuti.

Rimuovete origano e rosmarino, assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.

Lessate gli spaghetti per 8 minuti.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolateli e trasferiteli nella padella col sugo.

Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura, alzate a fuoco alto e mantecate per 2-3 minuti, mescolando bene per condire gli spaghetti in modo uniforme. Assaggiateli per verificare il grado di cottura e, se non sono pronti, cuocete per un altro minuto.

Disponete gli spaghetti nei piatti e irrorateli con un filo d'olio.

Guarnite con i filetti di alici rimasti e le foglie di basilico, spezzettandole grossolanamente con le mani.