Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente. LO SAPEVI? Il liquido dei ceci può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarli prima del consumo!

Scaldate una padella con un filo d'olio su fuoco medio-alto e rosolate i ceci con un pizzico di origano, paprika, sale e pepe per 2-3 minuti, poi trasferiteli in una ciotola.

Nel frattempo, tagliate il cetriolo a cubetti di circa 1 cm. IL CONSIGLIO: per rendere i cetrioli più delicati, potete eliminare la buccia con un pelapatate.

Tagliate i pomodorini a metà.

Trasferite le verdure nella ciotola con i ceci e condite con un filo d'olio, sale e pepe. Aggiungete altro origano o paprika se gradite.

Riportate la padella usata per i ceci su fuoco medio-alto con un filo d'olio. 

Cuocete le mazzancolle per 5-6 minuti, mescolando spesso, finché risulteranno rosa all'esterno e opache al centro.

Nel frattempo, spezzettate grossolanamente l'aneto con le mani. Tenetene da parte qualche ciuffetto e usate il resto per condire lo yogurt, insieme a un pizzico di sale, pepe e 2-3 cucchiai d'acqua (4-5 per 4 porzioni).

Disponete l'insalata di ceci e verdure nei piatti. 

Adagiate sopra le mazzancolle.

Guarnite con lo yogurt e l'aneto tenuto da parte.