Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!

Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.

Tagliate le patate a metà o in quarti se sono grandi (potete tenere la buccia).

Riducete il cavolfiore a cimette di circa 4 cm di larghezza.

Raccogliete entrambi in una ciotola e condite con un generoso filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.

Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, finché saranno dorati.

Quando mancano circa 10 minuti alla cottura delle verdure, occupatevi del pesce.

Fate attenzioni a eventuali lische ed eliminatele, quindi condite il branzino con un filo d'olio e la paprika (dosate a piacere).

Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio.

Aggiungete il pesce dalla parte della pelle e cuocete per 3 minuti, quindi voltatelo, condite con sale, pepe e proseguite la cottura per altri 2 minuti, finché sarà dorato all'esterno e opaco e che si sfalda al centro.

Tritate finemente l'erba cipollina. 

Raccoglietene un pizzico in una ciotolina con la maionese e mescolate bene.

Disponete patate, cavolfiore e branzino nei piatti. 

Accompagnate con la maionese. 

Guarnite con l'erba cipollina rimasta.