IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso (dosi in tabella).

Unite un pizzico di sale, il brodo granulare, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.

Abbassate il fuoco al minimo e lasciate sobbollire per 7-8 minuti, quindi spegnete e tenete coperto.

Scolate i piselli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente. LO SAPEVI? Il liquido dei piselli può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarli prima del consumo!

Sbucciate l'aglio.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco alto. Unite i piselli, l'aglio, un pizzico di sale, pepe e cuocete per 4-5 minuti, finché saranno dorati.

Unite le mazzancolle, il mix di spezie (dosate a piacere) e cuocete per 4-5 minuti, finché risulteranno rosa all'esterno e opache al centro.

Alla fine eliminate l'aglio.

Tritate finemente il prezzemolo. TRUCCHI VELOCI: arrotolate insieme le foglie del prezzemolo fino a formare un mucchietto per tritarle rapidamente.

Unite il riso nella padella con piselli e mazzancolle. Cuocete a fuoco alto per 5 minuti, mescolando ogni tanto.

Infine, aggiungete una generosa noce di burro, un pizzico di peperoncino e mescolate bene.

Distribuite il riso nei piatti.

Guarnite con il prezzemolo tritato.

Accompagnate con uno spicchio di limone.