con patate arrosto, peperoni e olive leccino
Conoscete i tagli di carne? Lo scamone, chiamato anche controfiletto in molte regioni d'Italia, è una parte magra e pregiata del bovino, ricavata dalla parte posteriore tra la lombata e la coscia: ottimo per preparare bistecche super gustose e adatte a tutta la famiglia! Il consiglio del cuoco: l'aggiunta di olive leccino nostrane rende il contorno ancora più prelibato e genuino, dosatele a piacere e se vi avanzano usatele per arricchire un sugo di pomodoro o il ripieno di un panino. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Tags
Patate
8 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Maionese
2 pacchetto
Olive leccino
1 pacchetto
Fettina di scamone
2 pacchetto
Dry Rub alle erbe
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Togliete la carne dal frigo in modo da renderla più tenera.
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).
Tagliate il peperone a cubetti di circa 1 cm.
Sbucciate e tagliate la cipolla nel modo stesso.
Raccogliete le verdure in una ciotola e conditele uniformemente con 2 cucchiai d'olio, metà di erbe, un pizzico di sale e pepe.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno con la parte tagliata verso il basso e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti.
Condite uniformemente la bistecca con un pizzico di sale, il rimanente erbe e un filo d'olio.
Scaldate bene una padella antiaderente su fuoco medio-alto.
Una volta calda, unite la tagliata e cuocetela per 2 minuti su ogni lato (per una cottura media).
Trasferite su un piatto e fate riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fettine.
Sfornate le verdure, aggiungete le olive, mescolate con olio e aceto a piacere.
Disponete la carne e le verdure nei piatti.
Accompagnate con maionese.
630
Kcal
Energia
2636
kJ
Energia (kJ)
22.1
g
Grassi
4.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
44.4
g
Carboidrati
10.2
g
di cui Zuccheri
10.5
g
Fibre
60.3
g
Proteine
654.5
mg
Sodio
