Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.

Halver potet.

Kok potet i 10-12 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.

Hell ut vannet og krydre potet med salt og pepper.

Sett til side for å avkjøles.

I mellomtiden, skjær rødløk i tynne skiver.

Halver sitrusfrukt.

Halver fennikel og skjær i tynne skiver.

Bland en skvett sitrusfruktsaft, fennikel, rødløk, salt og sukker i en mellomstor skål. Sett til side.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.

Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.

I mellomtiden, skyll spinat.

Finhakk dill.

Skjær agurk i halvmåner.

TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Legg laks over på en tallerken og smelt smør i samme stekepanne (uten å tørke av den først) på middels høy varme.

Rør inn honning- og sennepsdressing, salt og vann.

La småkoke i 1-2 min, eller til gjennomvarm og tyknet.

Bland potet, dill, agurk, spinat, salt, rømme, løk og fennikel i en skål rett før servering.

Anrett laks og potetsalat på tallerkener.

Topp laks med honning- og sennepssaus.