Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Kok opp en mellomstor kjele med vann.

Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 12 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, tørk tofu med kjøkkenpapir, skjær i 2 cm store terninger og krydre med salt.

Bland hvetemel og en klype salt og pepper i en dyp tallerken.

Visp egg i en ny dyp tallerken.

Bland panko og en klype salt og pepper i en tredje dyp tallerken.

Vend tofu først i mel, deretter i egg og til slutt i panko.

Fordel på et stekebrett med bakepapir og bak i 20 min, eller til gylne.

I mellomtiden, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Skjær ender av grønne bønner.

Stek grønne bønner i 3-4 min, eller til myknet.

TIPS: Tilsett en skvett vann for å fremskynde tilberedningen.

Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten.

Skjær vårløk i tynne skiver.

Del chili i to på langs, fjern frø og finhakk.

Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i tynne skiver.

Bland sesamfrø og gulrot i en stor skål.

TIPS: Tilsett eventuelt en skvett olivenolje.

Band søt chilisaus, hvitvinseddik, sriracha og chili i en liten skål.

TIPS: Tilsett chili og sriracha etter smak - det er sterkt.

Anrett ris, tofu og grønnsaker i dype tallerkener.

Topp med bang bang-saus, vårløk og en klatt srirachamajones.