med ingefærris og frisk agurkyoghurt
Dagens middag passer for den som ikke har så mye tid til middagslaging, men som elsker gode og varierte smaker. Vi skal ta den klassiske ørreten med på en svipptur innom det indiske kjøkkenet. Som tilbehør skal vi lage en farge- og smaksrik ingefærkrydret ris med gulrot, spinat og cashewnøtter. Vi rører inn litt smør for ekstra fylde. Vi topper det hele med en frisk agurkyoghurt og et dryss mynte, i ekte indisk stil.
Allergens
Tags
Ørret
250 g
Ginger Ninja
5 g
Jasminris
150 g
Cashewnøtter
20 g
Gulrot, Julienne
1 stk
Yoghurt
75 g
Agurk
1 stk
Spinat
30 g
Mynte
1 pose
Mild Mahal
4 g
Salt til dressing
0.25 ts
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Salt til fisk
0.25 ts
Smør til ris
1 ss
Kok opp vann i en mellomstor kjele med lokk.
Tilsett ris, Ginger-Ninja og salt. Senk til lav varme og la putre under lokk i 14 min.
Fjern fra varmen.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt og Mild Mahal.
Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt på innsiden.
I mellomtiden, skyll spinat.
Finhakk agurk.
Bland yoghurt, agurk og salt i en mellomstor skål.
Rett før servering, bland gulrot, spinat, cashewnøtter og smør sammen med den ferdige risen.
Anrett ris, fisk og agurkyoghurt i seksjoner på tallerkener.
Topp med revet mynteblader.
TIPS: Liker du ikke mynte, reduser eller dropp den.
658
kcal
Kalorier
2751
kj
Energi (kj)
26
g
Fett
6.1
g
Mettet fett
69.7
g
Karbohydrater
5.9
g
Sukker
34.5
g
Protein
0
mg
Natrium
