med persilleris og tomatsalat
Fisk kan være både lett og raskt å tilberede - denne retten står på bordet på kun et kvarter! Vi koker basmatiris som vi smaksetter med persille og smør. Samtidig pannesteker vi hysefileter til perfeksjon, og lar fisken godgjøre seg i en fyldig saus av matfløte, grønnsaksbuljong og kapers. Retten friskes opp med en herlig tomatsalat med spinat.
Allergens
Tags
Hyse
250 g
Matfløte
150 ml
Kapers
15 g
Bladpersille
1 pose
Basmatiris
150 g
Spinat
60 g
Buljong
4 g
Tomat
1 stk
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Salt til fisk
0.25 ts
Olje til saus
2 ss
Salt til saus
0.25 ts
Salt til salat
0.25 ts
Olje til salat
1 ss
Smør til ris
1 ss
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk til servering.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Tørk av fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek hyse i 2-3 min på den ene siden. Snu forsiktig og tilsett matfløte, grønnsaksbuljong, og kapers med lake. La småkoke i 3-4 min, eller til fisken er gjennomstekt.
Krydre saus med salt og en klype pepper.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
I mellomtiden, skyll spinat.
Grovhakk tomat.
Grovhakk persille.
Bland spinat, tomat, salt og olivenolje i en mellomstor skål.
Bland persille og smør i ris.
Anrett ris, fisk og tomatsalat på tallerkener.
Topp fisk med saus.
807
kcal
Kalorier
3376
kj
Energi (kj)
43.3
g
Fett
15.8
g
Mettet fett
68.5
g
Karbohydrater
4.8
g
Sukker
39.3
g
Protein
408.8
mg
Natrium
