Kok opp en mellomstor kjele med vann.

Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 12 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Skjær tofu i 1 cm store terninger.

Bland hvetemel, olivenolje, soyasaus, sesamfrø og Ginger Ninja i en mellomstor skål.

Halver lime. Bland en skvett limesaft, ingefærpasta, olivenolje, salt og sukker i en ny liten skål, og sett til side.

Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller, og finhakk den siste biten.

Skjær reddiker i kvarte biter.

Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i tynne skiver.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek tofu i 5-6 min under omrøring, til brunet.

Tilsett soyamarinade og stek videre i 30 sek. 

I mellomtiden, finhakk peanøtter.

Bland sataysaus og peanøtter i en liten skål.

Server sataysaus i en skål på midten av tallerkenene.

Anrett ris, tofu, gulrot, reddiker og avokado i seksjoner. Krydre avokado med en klype salt og topp grønnsaker med limedressing.

Garner med urter.