Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær gulrot (uskrelt), pastinakk (uskrelt) og rødbete (uskrelt) i 2 cm tykke staver.

Fordel rotgrønnsaker på et stekebrett. Hell over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.

Bak i ovnen i 20-25 min, eller til myke.

Finhakk persille og rødløk.

Skrell og riv knollselleri grovt.

Bland knollselleri, Hello Sunrise, grønnsaksbuljong, rødløk, persille, finrevet ost, egg, hvetemel, salt og en klype pepper i en stor skål.

Skyll spinat.

Skjær agurk i halvmåner.

Finhakk dill.

Finhakk eller press hvitløk.

Bland spinat og agurk i en stor skål.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.

Form lapper (2 per person) av røren direkte i stekepannen med en skje, og flat ut med en stekespade.

Stek i 3-4 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte. Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir.

Fortsett med resterende røre.

TIPS: Ikke snu lappene for tidlig, da kan de gå i stykker.

TIPS: Bruk to stekepanner eller stek i omganger til 4P.

I mellomtiden, bland hvitløk, dill, creme fraiche og en klype salt og pepper i en liten skål.

Tilsett olivenolje og salt i skålen med grønnsaker.

Anrett lapper, salat og rotgrønnsaker på tallerkener.

Server med en klatt creme fraiche.