• Breng water aan de kook in een pot voor de pasta.
• Verkruimel het bouillonblokje boven de pot en kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.

Weetje: Wist je dat minder vlees eten voordelen heeft voor je gezondheid? Het draagt bijvoorbeeld bij aan een lager risico op hart- en vaatziekten.

• Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de puntpaprika in blokjes.
• Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
• Voeg de puntpaprika en Midden-Oosterse kruiden toe en bak 4 minuten mee. Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.

• Voeg de tomaat, de tomatenblokjes en de smokey tomatenketchup aan de sauteerpan en roer goed door. Verwarm het geheel nog 2 minuten.
• Roer de pasta en pecorino erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.

• Snijd de basilicumblaadjes grof en halveer de burrata. 
• Verdeel de pasta over de borden en leg de burrata erop.
• Garneer met het basilicum.