met knolselder, rozemarijn en BBQ-rub
Kastanjechampignons zijn een bruine champignonsoort met een rijke, nootachtige smaak. De stevige, vlezige textuur blijft goed intact tijdens het koken.
Allergens
Utensils
Tags
Bladerdeeg
0.33 roll(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Knolselderblokjes
150 gram
Kastanjechampignons
125 gram
BBQ-rub
0.5 zakje(s)
Sojasaus
10 ml
Verse rozemarijn
0.5 takje(s)
Laurierblad
1 stuk(s)
Verse geitenkaas
25 gram
Zoutarme groentebouillon
100 ml
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
1.5 el
Bloem
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de kastanjechampignons in kwarten. Snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje boter in een soeppot op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de champignons, BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de knolselder toe en stoof, afgedekt, 4 - 5 minuten.
- Voeg de bloem en een flinke klont boter toe en bak nog 1 - 2 minuten.
- Voeg de bouillon, het laurierblad, het rozemarijntakje en de sojasaus toe. Roer goed door zodat de saus één geheel wordt. Breng op smaak met peper en zout. Laat, afgedekt, 4 - 5 minuten indikken.
- Haal het laurierblad en het rozemarijntakje uit de groenten. Verdeel de groenten over een ovenschaal.
- Verkruimel de geitenkaas erover.
- Bedek de bovenkant met het bladerdeeg en snijd het bladerdeeg kruislings in zodat er een ruitpatroon ontstaat.
- Bak 15 - 20 minuten in de oven, of tot het bladerdeeg gaar is en goudbruin kleurt.
- Verdeel de pie over diepe borden.
3293
kJ
Energie (kJ)
787
kcal
Energie (kcal)
49.5
g
Vetten
29.8
g
waarvan verzadigd
60.3
g
Koolhydraten
4.8
g
waarvan suikers
14.8
g
Vezels
20.1
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
