• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
• Snijd de helft van de ui in dunne halve ringen en snipper de andere helft. Pers de knoflook of snijd fijn. 
• Snijd het vel van de worst open en knijp het vlees uit het vel.

• Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en gesnipperde ui 2 minuten.
• Voeg het worstvlees en de puntpaprika toe. Roerbak 4 minuten.
• Voeg de passata, de Midden-Oosterse kruidenmix en het water voor de saus toe. Breng aan de kook. Laat 4 - 6 minuten op laag vuur zachtjes verder koken. Breng op smaak met peper en zout.

• Meng in een kom de rodewijnazijn met de suiker. Voeg de uienringen toe.
• Breng op smaak met peper en zout en zet apart tot gebruik. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken. 

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.

• Rol het pizzadeeg uit en leg op een bakplaat met bakpapier (zie Tip).
• Snijd het deeg in 2 gelijke delen.
• Vouw de randen naar binnen. Rol de hoekjes naar binnen zodat er een bootje ontstaat.
• Verdeel de vulling over het deeg en bak de pides 15 - 20 minuten in de oven.

Tip: Gebruik eventueel een deegroller of lege fles wijn om het deeg uit te rollen.

• Snijd de tomaat in kleine blokjes. 
• Meng in een kleine kom de mayonaise met sambal naar smaak (zie Tip). 
• Snijd de peterselie fijn.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door yoghurt.

• Verdeel de pides over de borden en beleg met de zoetzure ui en de tomaat.
• Besprenkel met de sambalmayonaise en garneer met de peterselie.