met rozemarijn-aardappelpartjes en geroosterde broccoli
Kipfilethaasjes zijn het kleine stukje vlees onder de filet. Het is extra mals, gaart snel en absorbeert gemakkelijk marinades en kruiden!
Utensils
Tags
Aardappelpartjes
200 gram
Kipfilethaasjes
100 gram
Sinaasappel
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Broccoli
250 gram
Uienchutney
40 gram
Verse rozemarijn
0.5 takje(s)
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Grove mosterd
0.5 tl
Zoutarm kippenbouillonblokje
0.25 stuk(s)
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelpartjes, afgedekt, 15 minuten.
- Verwijder de takjes van de rozemarijn en snijd de blaadjes fijn. Voeg toe aan de aardappelpartjes. Bak nog 5 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Blancheer de broccoli 2 - 3 minuten. Giet daarna af.
- Snijd de ui in 8 partjes.
- Leg de ui en broccoli op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en rooster 12 - 15 minuten in de oven.
- Pers ondertussen de sinaasappel uit.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kip 5 - 6 minuten, of tot hij gaar is. Haal uit de pan en houd apart.
- Voeg aan dezelfde koekenpan de uienchutney, het sinaasappelsap, de honing en de mosterd toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Meng goed en breng aan de kook. Laat 2 - 3 minuten inkoken.
- Haal dan van het vuur en roer een klontje roomboter door de saus.
- Serveer de aardappelpartjes, kip en broccoli op borden.
- Besprenkel de kip met de sinaasappelsaus.
- Serveer met mayonaise naar smaak.
2749
kJ
Energie (kJ)
657
kcal
Energie (kcal)
27.3
g
Vetten
10.8
g
waarvan verzadigd
61.2
g
Koolhydraten
26.5
g
waarvan suikers
12.6
g
Vezels
36.3
g
Eiwitten
1
g
Zout
