met rijst, champignons en peterselie
Speciaal ingrediënt in je box! Onze crème fraîche komt van de zuivelboerderij van Klaas. Hier bepalen de koeien zelf wanneer ze gemolken willen worden.
Allergens
Utensils
Tags
Kipfilethaasjes
100 gram
Witte langgraanrijst
75 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Groene puntpaprika
0.5 stuk(s)
Champignons
65 gram
Tomatenpuree
0.25
Verse bladpeterselie
5 gram
Crème fraîche
25 gram
Gerookt paprikapoeder
0.999 tl
Zoutarme kippenbouillon
75 ml
[Plantaardige] roomboter
1 el
Bloem
0.5 el
Mosterd
1 tl
[Zoutarme] sojasaus
0.5 el
Rode wijnazijn
0.25 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan met een snuf zout en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd alle soorten paprika in dunne reepjes. Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en paprika 3 - 4 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe aan de hapjespan en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak nog 4 - 5 minuten.
- Voeg de bloem toe en bak nog 1 minuut.
- Snijd ondertussen de kip in stukken van 2 cm. Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 2 - 3 minuten. Voeg daarna toe aan de groenten.
- Bereid de bouillon en hak de bladpeterselie grof.
- Blus de groenten in de hapjespan af met de rodewijnazijn en de bouillon.
- Verlaag het vuur en voeg de crème fraîche, het gerookt paprikapoeder, de mosterd, de sojasaus en de helft van de peterselie toe.
- Roer goed door en laat 5 - 6 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst over de borden en verdeel de kip stroganoff eroverheen.
- Garneer met de overige peterselie.
2895
kJ
Energie (kJ)
692
kcal
Energie (kcal)
22.8
g
Vetten
13.7
g
waarvan verzadigd
83
g
Koolhydraten
13.1
g
waarvan suikers
7.7
g
Vezels
36.8
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
