met avocado, tomaat en bietentortillachips
Wist je dat je avocado sneller rijpt als je hem naast een banaan in de fruitschaal legt? Wil je dat het nóg sneller gaat? Verpak ze dan samen in een papieren zak.
Allergens
Utensils
Tags
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 gram
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Bulgur
75 gram
Mexicaanse kruiden
0.25 zakje(s)
Limoen
0.25 stuk(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Gesnipperde rode ui
40 gram
Bieten-tortillachips
25 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Zoutarme groentebouillon
175 ml
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Water voor saus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pan.
- Kook de bulgur in 10 - 12 minuten gaar en droog. Roer regelmatig door.
- Snijd de puntpaprika in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de ui en puntpaprika toe en bak 1 minuut.
- Voeg het gehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, de aangegeven hoeveelheid water, Mexicaanse kruidenmix (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Serveer de bulgur in kommen of diepe borden. Verdeel alles eroverheen.
- Serveer de tortillachips en de overige limoenpartjes ernaast.
- Besprenkel met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
3576
kJ
Energie (kJ)
855
kcal
Energie (kcal)
44.5
g
Vetten
10.7
g
waarvan verzadigd
84.2
g
Koolhydraten
8.1
g
waarvan suikers
15.7
g
Vezels
31.4
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
