met patatas bravas stijl aardappeltjes en tomatensalade
De klassieke patatas bravas vinden hun oorsprong in het Madrid van de 16de eeuw, toen aardappelen steeds gebruikelijker werden in Europa. Spanje was zelfs een van de weinige havens waar deze knollen vandaan kwamen!
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelblokjes
150 gram
Gerookt paprikapoeder
1.5 tl
Smokey tomatenketchup
30 gram
Hamburgerbol met sesam
1 stuk(s)
Rucola en veldsla
30 gram
Tomaat
1 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Meatier-burger
1 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Wittewijnazijn
1 tl
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappelblokjes met het gerookte paprikapoeder in 10 - 12 minuten gaar.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de paprika in smalle repen en de ui in dunne ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de paprika, de ui en de burger 3 - 4 minuten per kant (zie Tip).
Tip: Gebruik eventueel 2 pannen als je voor meer dan 2 personen kookt.
- Snijd de tomaat in partjes.
- Verdeel de sla over de borden en leg de tomatenpartjes erop.
- Besprenkel met de wittewijnazijn en extra vierge olijfolie naar smaak.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de hamburgerbol doormidden en besmeer met de smokey tomatenketchup.
- Beleg met de burger, paprika, ui en eventueel wat van de salade.
- Serveer de aardappeltjes en de mayonaise ernaast.
3752
kJ
Energie (kJ)
897
kcal
Energie (kcal)
48.9
g
Vetten
12.4
g
waarvan verzadigd
76.1
g
Koolhydraten
19.6
g
waarvan suikers
12.6
g
Vezels
32.7
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
