met avocado, tomaat en bieten-tortillachips
Je serveert dit gerecht met bieten-tortillachips. Ze zijn smaakvol, knapperig en bovendien een lust voor het oog.
Allergens
Utensils
Tags
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 gram
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Bulgur
75 gram
Mexicaanse kruiden
0.25 zakje(s)
Limoen
0.25 stuk(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Gesnipperde rode ui
40 gram
Bieten-tortillachips
25 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Zoutarme groentebouillon
175 ml
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Water voor saus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pan.
- Kook de bulgur in 10 - 12 minuten gaar en droog. Roer regelmatig door.
- Snijd de puntpaprika in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de ui en puntpaprika toe en bak 1 minuut.
- Voeg het gehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, de aangegeven hoeveelheid water, Mexicaanse kruidenmix (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Serveer de bulgur in kommen of diepe borden. Verdeel alles eroverheen.
- Serveer de tortillachips en de overige limoenpartjes ernaast.
- Besprenkel met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
3576
kJ
Energie (kJ)
855
kcal
Energie (kcal)
44.5
g
Vetten
10.7
g
waarvan verzadigd
84.2
g
Koolhydraten
8.1
g
waarvan suikers
15.7
g
Vezels
31.4
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
