met Vietnamese saus en geroerbakte radijsjes
Radijsjes zijn lekker rauw, maar ook wanneer je ze kookt, stooft of bakt. Door ze te verhitten verdwijnt hun pittige smaak en worden ze zoeter.
Allergens
Utensils
Tags
Volkoren noedels
50 gram
Biefstukreepjes
100 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Radijs
0.5 bosje(s)
Munt, koriander en Thais basilicum
5 gram
Vietnamese saus
0.5 zakje(s)
Sojasaus met minder zout
5 ml
Ongezouten pinda's
10 gram
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Wittewijnazijn
0.5 el
Suiker
0.5 tl
![[Zoutarme] ketjap manis](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3b0d60c92f32eff1c4e-78f7524e.png)
[Zoutarme] ketjap manis
1 tl
Sambal
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet daarna af en spoel de noedels af onder koud water.
- Meng de noedels in een saladekom met de Vietnamese saus, sojasaus, ketjap en zonnebloemolie. Voeg eventueel sambal naar smaak toe. Meng goed door.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de radijs in kwarten.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelmatig vuur. Roerbak de radijs en de ui 5 - 7 minuten.
- Voeg de knoflook en de biefstukreepjes toe en roerbak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp ondertussen de wortel en snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker.
- Voeg de wortel en de helft van de verse kruiden toe. Meng goed en roer door de noedels.
- Voeg de stir-fry toe aan de noedels en meng goed.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de noedels over diepe kommen en garneer met de pinda's en de overige verse kruiden.
2400
kJ
Energie (kJ)
574
kcal
Energie (kcal)
20.2
g
Vetten
6.5
g
waarvan verzadigd
61.2
g
Koolhydraten
20.1
g
waarvan suikers
8.4
g
Vezels
34.8
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
