med krämig pestodressing
Vi hoppas att ni är hungriga, för kvällens recept frestar med en massa gott. Vi rostar grönsaker med vår aromatiska kryddblandning som vi kallar för Vitlöksflörter. Samtidigt som de sköter sig själv i ugnen steker vi fläskkotlett, som vi först har marinerat. Till sist vänder vi de rostade grönsakerna med färsk spenat och serverar dem med köttet och en vackert grön pestodressing.
Allergens
Tags
Vitlöksflörter
4 g
Zucchini
0.5 st
Krämig pestodressing
100 g
Spenat
30 g
Rödbeta
1 st
Palsternacka
1 st
Skivad fläskkotlett
250 g
Lök
1 st
Jorden Runt
4 g
Rotselleri
1 st
Blomkål
275 g
Salt till grönsaker
0.5 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär lök i 2 cm breda klyftor.
Skär rödbeta och palsternacka (oskalade) i 2 cm stora bitar.
Skala och skär rotselleri i 2 cm breda klyftor.
Skär blomkål i 2 cm stora buketter.
Placera grönsaker på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, Vitlöksflörter, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Blanda kött, salt, Jorden Runt och en nypa peppar i en stor skål.
Skölj spenat.
Skär zucchini i 1 cm breda halvmånar.
Tillsätt zucchini till plåten när det återstår 15 min av grönsakernas tillagningstid.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme när det återstår 5 min av grönsakernas tillagningstid.
Stek kött i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Blanda spenat med rostade grönsaker på plåten.
Skär kött i tunna skivor.
Lägg upp rostade grönsaker med spenat på tallrikar.
Toppa med kött och en klick pestodressing.
2457
kJ
Energi (kJ)
587
kcal
Energi (kcal)
34.3
g
Fett
5.6
g
varav mättat
32.6
g
Kolhydrater
19.2
g
varav socker
33.6
g
Protein
3.8
g
Salt
