Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Tärna potatis, rödbeta, morot och palsternacka (oskalade) i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.

TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.

Skär rödlök i 2 cm breda klyftor.

Skär paprika i 1 cm tunna strimlor.

Grovhacka persiljeblad.

Krydda kyckling med salt.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Placera kyckling på en sida av en plåt med bakplåtspapper och rödlök och paprika på den andra.

Rosta i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Hetta upp samma stekpanna på medelvärme när det återstår 5 min av kycklingens och grönsakernas tillagningstid.

Tillsätt kycklingbuljong, BBQ-sås och vatten och sjud tills såsen har tjocknat något, 2–3 min. Smaka av med salt och en nypa peppar.

Ta ut färdig kyckling och färdiga grönsaker från ugnen. Blanda grönsaker med rostade rotfrukter och persilja.

Skär kyckling i skivor.

Lägg upp kyckling, grönsaker och rotfrukter på tallrikar.

Ringla BBQ-sås över kycklingen.