med rostade grönsaker och limecrema
Kvällens middag är inget mindre än en grönare och nyttigare version av en klassisk kebabtallrik! Vi rostar potatis, morot och rödlök med vår egen kryddblandning Panamat i ugnen och blandar dem med majs och färsk spenat. Vi serverar våra rostade grönsaker med cajunkryddad vegokebab och toppar med koriander och en smakrik limecrema med vitlök och gräddfil.
Allergens
Tags
Koriander
1 st
Citrusfrukt
1 st
Panamat
4 g
Gräddfil
75 ml
Spenat
30 g
Potatis
500 g
Vitlöksklyfta
0.5 st
Majs
1 st
Ay Cajun-ba
4 g
Lök
1 st
Morot
2 st
Vegansk kebab
200 g
Salt till grönsaker
0.25 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär rödlök i 2 cm breda klyftor.
Skär potatis och morot (oskalade) i 2 cm stora bitar.
Placera potatis och grönsaker på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, Panamat, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
Under tiden, skölj spenat.
Häll av majs.
Tillsätt majs på plåten när det återstår 10 min av grönsakernas tillagningstid.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegansk kebab med Ay Cajun-ba och en nypa salt och peppar i 3–4 min, eller tills brynt.
Under tiden, halvera lime.
Finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka koriander.
Blanda gräddfil, vitlök, limesaft och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Vänd spenat med färdigrostade grönsaker på plåten.
Lägg upp rostade grönsaker på tallrikar.
Toppa med vegansk kebab och ringla över limecrema.
Garnera med koriander.
2497
kJ
Energi (kJ)
597
kcal
Energi (kcal)
20.9
g
Fett
8.4
g
varav mättat
75.9
g
Kolhydrater
17.4
g
varav socker
26.4
g
Protein
2.7
g
Salt
