med krossad potatis och thousand island-sås
Vad är egentligen en hamburgersallad, undrar du kanske? Jo, det kan beskrivas som en dekonstruerad burgare – alltså de olika komponenterna serverade var för sig i salladsform. I vår version hittar du BBQ-stekt vegofärs, grönsaker, thousand island-sås och riven ost och vi serverar vår burgarbowl med krispig krossad potatis.
Allergens
Tags
Småpotatis, förkokt
1 st
Vegofärs
180 g
BBQ-kryddmix
5 g
Sallad
1 st
Tomat
1 st
Lök
0.5 st
Riven gouda
50 g
Vegansk srirachamajonnäs
50 g
Worcestershiresås
1 st
Olja till potatis
1 msk
Salt till potatis
0.5 tsk
Salt till vegoprotein
0.25 tsk
Smör till vegoprotein
1 msk
Vatten till vegoprotein
1 dl
Ketchup till sås
1 msk
Salt till sås
0.25 tsk
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Tillsätt potatis till pannan och krossa dem försiktigt med botten på ett glas till en tjocklek på 1 cm. Krydda med salt och en nypa peppar.
Stek i 7–8 min, eller tills genomvarma. Vänd då och då.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs med BBQ-kryddmix, salt och en nypa peppar i 4–5 min, eller tills lätt brynt.
Tillsätt smör och vatten och sjud i 30 sek, eller tills smöret har smält.
Under tiden, tärna tomat i 1 cm stora bitar.
Skär rödlök i tunna skivor.
Ansa sallad och skär salladsblad i tunna skivor.
Blanda srirachamajonnäs, worcestershiresås, ketchup, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Lägg upp sallad, grönsaker och vegofärs i skålar.
Servera potatis i en skål vid sidan av.
Toppa vegofärs med ost och ringla hälften av såsen över salladen och resten över potatisen.
3208
kJ
Energi (kJ)
767
kcal
Energi (kcal)
43.4
g
Fett
11.8
g
varav mättat
58
g
Kolhydrater
10.4
g
varav socker
29.5
g
Protein
5.6
g
Salt
