Sätt ugnen på 220°C/200°C (varmluft).

Skär blomkål i 3 cm buketter, och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med Asiatisk woksås,lite olivolja och en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen tills gyllene, 20-25 min.

Riv ingefära och vitlök.

Hetta upp en klick smör och en skvätt olivolja i en stor kastrull på medelvärme. 

Fräs vitlök och ingefära i 1-2 min, tills väldoftande.

Tillsätt vatten och koka upp.

Tillsätt ris, och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

Skala och skär mango på längden en bit från mitten så undgår du kärnan, och tärna sen mango i 2 cm stora bitar.

Finhacka salladslök. Riv citrusfruktzest och skär sen citrusfrukt i klyftor. Finhacka mynta och koriander.

Blanda kål, en nypa salt och en skvätt olivolja i en skål och massera med händerna i 30 sek.

Blanda ner sojasås, mango, salladslök, citrusfruktzest, en generös skvätt citrusfruktjuice, koriander, och hälften av myntan i skålen med kål.

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!

Lägg upp vitlöksris och mangoslaw i skålar och toppa med asiatisk blomkål.

Garnera med koriander och resterande mynta. 

Servera med srirachamajo och citrusfruktklyftor att pressa över.