med tomatsalsa och rökt majonnäs
I kväll bjuder vi på ett färgstarkt recept med massor av spännande smaker. Vi lagar centralamerikansk köttfärsbowl med vitlök, majs och härliga kryddor. Vi serverar vår bowl med fluffigt ris, en lätt tomatsalsa med gurka, smakrik BBQ-majo och färsk koriander.
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Rökt paprikapulver
2 g
Koriander
1 st
Nötfärs
225 g
Jasminris
150 g
Panamat
4 g
Tomat
1 st
Majonnäs
50 g
Gurka
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Majs
1 g
Tomatpuré
0.5 st
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Olja till stekning
1 msk
Salt till kött
0.5 tsk
Vatten till kött
0.5 dl
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock till servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Finhacka eller pressa vitlök.
Grovhacka gurka, tomat och koriander.
Häll av majs.
Skär lime i klyftor.
Blanda gurka, tomat, hälften av koriandern, salt och en nypa peppar i en medelstor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs och salt i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt vitlök, majs, Panamat, tomatpuré och vatten och stek i ytterligare 2 min.
Under tiden, blanda majonnäs, rökt paprikapulver och en skvätt limesaft i en liten skål.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är utan inslag av rosa.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med kött, tomatsalsa och rökt majonnäs.
Garnera med resterande koriander.
3563
kJ
Energi (kJ)
852
kcal
Energi (kcal)
46.9
g
Fett
13.4
g
varav mättat
83.1
g
Kolhydrater
12.1
g
varav socker
31.9
g
Protein
4.6
g
Salt
