med ponzu-kålsallad och asiatisk majonnäs
I kväll frestar vi med en snabblagad vegetarisk bowl med asiatiska smaker. Vi steker vegofärs med sweet chilisås, sojasås och ingefära. Sen bygger vi vår bowl med fluffigt ris, vegofärs, ponzu-kålsallad med morot och gurka, och så toppar vi med rostad lök, jordnötter och asiatisk majonnäs.
Allergens
Tags
Ginger Ninja
5 g
Rostad lök
0.5 st
Jasminris
150 g
Saltade jordnötter
20 g
Vegansk asiatisk majonnäs
50 g
Gurka
1 st
Sojasås
25 ml
Ponzudressing
15 ml
Vegofärs
180 g
Rödkål, förskuren
75 g
Morot
1 st
Sweet chilisås
40 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Olja till stekning
1 msk
Vatten till sås
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta sedan av kastrullen från värme.
Under tiden, hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs och Ginger Ninja i 3–4 min, eller tills lätt brynt.
Under tiden, skär gurka i halvmånar.
Riv morot (oskalad) grovt.
Blanda kål, morot, gurka och ponzudressing i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja. Ställ åt sidan.
Rör i sweet chilisås, sojasås och vatten i stekpannan med vegofärs.
Sjud i 1 min, tills genomvarmt.
Lägg upp ris i skålar och toppa med vegofärs och ponzu-kålsallad.
Strö över rostad lök och jordnötter.
Servera med asiatisk majonnäs.
3502
kJ
Energi (kJ)
837
kcal
Energi (kcal)
39.2
g
Fett
6.5
g
varav mättat
89.8
g
Kolhydrater
21.5
g
varav socker
27.2
g
Protein
6.7
g
Salt
