med gremolata och finriven ost
Cannelinibönor har en krämig konsistens och är vanliga i det italienska köket. Förutom att de är goda och har ett högt fiberinnehåll går de enkelt och snabbt att tillbereda – som i kvällens recept på en värmande gryta. Vi tillagar våra bönor i en krämig tomatsås med paprika, matlagningsgrädde och medelhavskryddor, serverar med spenatris och toppar med riven ost och gremolata. OBS! Osten som används i denna rätt innehåller animaliskt löpe och är därför inte vegetarisk.
Allergens
Tags
Medelhavets Pärla
4 g
Krossade tomater
195 g
Solroskärnor
20 g
Buljong
4 g
Paprika
1 st
Spenat
60 g
Cannelinibönor
380 g
Bladpersilja
1 st
Matlagningsgrädde
150 ml
Vitlöksflörter
4 g
Jasminris
150 g
Grekisk ost
100 g
Finriven ost
20 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Olja till stekning
1 msk
Socker till sås
1 tsk
Salt till sås
0.5 tsk
Olja till gremolata
2 msk
Vatten till sås
1 dl
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min. Ta av kastrullen från värme.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs Medelhavets Pärla och Vitlöksflörter i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt krossade tomater, buljong, socker och salt och sjud på medelvärme i 5–6 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, finhacka persilja.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Häll av cannelinibönor.
Blanda persilja, finriven ost, olivolja, solrosfrön och en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
När tomatsåsen har kokat ihop, tillsätt vatten, matlagningsgrädde, paprika och bönor. Låt sjuda i ytterligare 2–3 min.
Skölj spenat.
Vänd ner spenat i riset när det har kokat färdigt.
Lägg upp ris i skålar och toppa med bön- och paprikagryta.
Garnera med gremolata och smulad grekisk ost.
5102
kJ
Energi (kJ)
1219
kcal
Energi (kcal)
65.7
g
Fett
30.9
g
varav mättat
116.7
g
Kolhydrater
18.1
g
varav socker
41.2
g
Protein
6.9
g
Salt
