med cremet æbleslaw og forkogte kartofler
Har du gemt denne ret til weekenden, eller har du valgt at den skal sætte guldkant på en hverdagsaften? Lige meget hvad, vil du ikke blive skuffet. Vi byder på BBQ-glaserede svinemedaljoner, som vi serverer med kogte kartofler og en cremet æbleslaw med kål, gulerod, forårsløg og mayonnaise.
Allergens
Tags
Citrusfrugt
1 stk
Mayonnaise
25 g
Panamad
4 g
Kålblanding, skåret
150 g
Svinemørbrad
250 g
Solsikkekerner
20 g
Koreansk BBQ-sauce
75 g
Æble
1 stk
Forårsløg
2 stk
Små kartofler, forkogte
1 stk
Gulerod, Julienne
1 stk
Smør til kartofler
1 spsk
Salt til kød
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Salt til slaw
0.25 tsk
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 3-5 min, eller indtil gennemvarme. Hæld vand fra.
Tilsæt smør, og krydr med et nip salt og peber.
Dæk til med låg, og stil til side.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Snit forårsløg fint.
Halver citrusfrugt.
Skær svinemørbrad i skiver (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med Panamad, salt og et nip peber.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinemørbrad i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Tag panden af varmen, tilsæt BBQ-sauce, og vend sammen.
TIP: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, bland kålblanding, gulerod, æble, mayonnaise, solsikkekerner, citrusfrugtsaft og halvdelen af forårsløg i en mellemstor skål.
Krydr med salt og et nip peber.
Vend kartofler med resterende forårsløg.
Anret svinemørbrad, kartofler og æbleslaw på tallerkener.
Top svinemørbad med BBQ-sauce fra stegepanden.
3232
kJ
Energi (kJ)
772
kcal
Kalorier (kcal)
36
g
Fedt
9.1
g
Mættet fedt
73.4
g
Kulhydrat
22.2
g
Sukker
37
g
Protein
4
g
Salt
